特徴

猿ヶ城渓谷の水に惚れ込んだ吉行氏が黒麹と追い麹に黄麹を使用し、卓越した技術によりかめ壷で仕込み熟成させた、まろやかにしてコクとキレのある「飲み切りのいい」焼酎です。

詳細

「麹菌の魔術師」とも評される吉行杜氏は、麹菌についての造詣が深く、多くの蔵元の 立ち上げや数々の鑑評会入賞銘柄を世に出し、技術後継者育成にも尽力。

2005年、鹿児島県優秀技能者として県知事表彰を受賞。
2009年、芋焼酎業界では初となる「現代の名工」に選ばれる。

その吉行杜氏の技術を伝承した、若き杜氏・八木大二郎氏が、現在は、仕込みに尽力している。

「南酎」は、猿ヶ城渓谷の水に惚れ込んだ吉行氏が黒麹と追い麹に黄麹を 使用し、卓越した技術によりかめ壷で仕込み熟成させた、まろやかにしてコクとキレのある「飲み切りのいい」焼酎です。